ラッキョウの一年ものを生食用に改良したやさいです。辛みがありおつまみとしては最適です。よく西洋野菜の小さな玉葱のようなエシャレット（シャレット）と間違えられますが、それに似ている事から青果市場でこの名が付けられたそうです。サンドパールと呼ばれるシャキッとしてて柔らかくみずみずしい茎の上の方まで白い品質の高いものを用意しております。(サンドパールは浜松のエシャレットの登録商標です）

大きさ入り数

・１束７〜８本（約１００グラム）、１ケース１０束

料理

・おつまみ、天ぷら,味噌ずけ